隨著大學事業(yè)的發(fā)展，招生人數(shù)的增加，大學飲食服務工作正逐步實現(xiàn)社會化“行業(yè)化”。

當代大學食堂裝修設計打破了以往多個食堂分散布置的規(guī)劃模式，建設規(guī)模不斷擴大，其主要功能也演變成為是集學生食堂、快餐食堂、風味食堂、

教工食堂及可開辦各類筵席的餐廳等為一體的綜合性食堂、大型學生食堂符合后勤社會化改革、管理企業(yè)化、生產(chǎn)集約化、服務專業(yè)化的要求，

能夠有效地進行設備資源共享，避免重復建設，節(jié)約運行管理成本，產(chǎn)生規(guī)模群體效應，同時最大限度地節(jié)約土地資源，減少對學校環(huán)境的污染和干擾、專業(yè)化，

集成化的廚房設備和先進科學的后勤管理，為大型食堂的出現(xiàn)提供了技術上的可能性。因此，當代大學食堂裝修設計除了要滿足一般食堂裝修的使用要求，

還要滿足高等院校后勤社會化改革的需要。綜合考慮地形因素以及食堂裝修的功能要求，西園食堂的總平面布局分為三大塊。

地塊北面三角形頂部較狹窄的地段設計為廚房及后勤用房，并在北面設置了廚房主入口；將三角形地塊中部較寬闊地段設計成學生大餐廳；

并在地塊東南面靠近丁穎路的地段設計成食堂的主入口廣場，以供學生停車，集散之用。此外，在鄰湖的標高平面，設置風味食堂餐廳的入口。

該食堂的設計除了要滿足一般食堂裝修的使用要求，還要滿足高等院校后勤社會化改革的需要。

因此，該食堂的平面布局除了有功能分區(qū)明確，布局合理等特點以外，還具有以下幾個特殊的特點：各層平面布局均可獨立經(jīng)營，獨立操作。

學生餐廳均為快餐式餐廳，不需自備餐具。其中，首層及架空層風味食堂餐廳分別設計成30m及27m半徑的圓形大餐廳，是在此狹窄的三角形用地上，

最大程度地滿足了大空間的使用要求，并使得首層學生餐廳的售菜窗口達到了63m長。這種設計是現(xiàn)代大學食堂進餐人數(shù)多，進餐高度集中的特點的突出體現(xiàn)。

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